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校園外賣的“憂”與“患” 鼓勵學生勤跑腿去食堂就餐
來源:陜西日報  作者:辛文
時間:2019-11-14 閱讀: 0
為了引導大學生養成健康、規律的飲食和作息習慣,目前全省各高校也在積極想辦法,不少高校從學生身心健康的角度出發,開始向校園外賣說“不”。
 

▲11月6日,在陜西師范大學雁塔校區,外賣小哥正在等待學生取餐。本報記者 郭妍攝

▲陜西某高校宿舍樓前“堆積如山”的外賣。 本報記者 郭妍攝

互聯網背景下的“宅經濟”“懶人經濟”日益凸顯,這為互聯網餐飲外賣市場發展帶來契機,校園餐飲外賣市場更是成為新興市場。每到用餐時間,美團、餓了么等外賣平臺的小哥們頻繁穿梭于陜西各大高校。

據某知名外賣平臺數據顯示,僅2019年1月至7月,全國就有超過六成的大學生每天都點外賣。不用到飯堂排隊,只需要點點手機,飯菜就能按時送到。但伴隨著外賣的爆發式發展,外賣本身存在的隱患也逐漸顯現,食品安全問題、校園安全問題、不良生活習慣等問題的出現,嚴重影響了大學生的身體健康。為此,記者走訪了部分高校,了解校園外賣的發展現狀,探討校園外賣帶來的“憂”與“患”。

外賣讓大學生變得更“宅”

在采訪中記者發現,長期依賴APP點外賣,會使學生“宅”在宿舍,失去與外界交流溝通的機會,更容易沉迷于刷手機、打游戲,變得越來越“宅”,不利于身心的健康。過于依賴外賣APP點餐,減少了學生走出宿舍到食堂就餐的頻率,長此以往會導致學生懶于跑腿、不愛運動,失去年輕人的朝氣與活力。

11月7日11時30分,在陜西師范大學雁塔校區的學生宿舍樓前,記者粗略統計了一下,在半個小時的時間內,有20多個外賣小哥冒著雨給學生送出近50份飯菜。

一位美團外賣小哥說:“每天都有很多大學生點外賣,有時我要往一個學校跑好幾趟。”在外賣小哥和記者聊天時,不斷有學生來取餐。

11月13日,記者又來到西安體育學院,隨機采訪了幾位大學生,了解他們點外賣的原因、頻率以及種類。

一名播音主持專業大四的男生說:“說實話,點外賣就是因為懶和作息不規律。上大一和大二時,每天專業課都安排得滿滿的,學習、運動、生活都非常有規律,三餐都在食堂吃,我幾乎沒點過外賣,身體非常健康。上了大三和大四后,課少了,空閑的時間變多了,感覺人也變懶了,總想躺在宿舍玩手機、打游戲,連樓都懶得下,所以總想點外賣。整天吃高鹽、高油、重口味的食物,我比大一時整整胖了20斤,是時候改變自己的生活方式了。”

那么學生喜歡的外賣種類有哪些?為此記者進行了調查。

一位外賣小哥向記者展示了今天的訂單。他說:“學生喜歡點飲料、冒菜、甜品、川菜、漢堡、炸雞、麻辣米線等,大部分都是口味比較重的食品,這可能和現在年輕人的生活飲食習慣有很大的關系。”

這也從另一個側面反映了當代大學生傾向于方便快捷的飲食習慣。而傳統的健康飲食習慣正在校園中漸行漸遠。

11月13日10時,記者來到西安建筑科技大學雁塔校區,一位保潔員正在清理學生宿舍樓前的垃圾筒。她告訴記者:“學生們會統一把外賣餐盒放在樓前的大垃圾筒里,我每天都要清理幾十個外賣餐盒。這些有殘渣和湯汁的外賣餐盒必須及時清理,否則會散發出非常難聞的味道。”

令人擔憂的食品安全

隨著校園外賣的興起,暴露出來的問題不斷增多,諸如外賣企業的虛假地址、臟亂差、黑作坊、一次性餐具不消毒等,給食品安全埋下了隱患。有些做外賣的商家,甚至沒有經營執照和衛生許可證,外賣食品安全問題不容樂觀。

周女士是一名學生家長,她向記者抱怨說:“我兒子今年上大三,總喜歡在學校點外賣,周末回家也要點外賣,就是不喜歡吃家里的飯。他覺得外賣不僅方便還好吃,可我總覺著不干凈,害怕他把身體吃壞了。”

一位宿管阿姨擔憂地說:“現在孩子的生活都不規律了,有時晚上八九點還有人點外賣。如果是因為學習刻苦我還能理解,但很多同學是因為玩手機、睡懶覺這些不良的生活習慣而錯過飯點。那些飯菜都高糖、高鹽、高熱量,娃們吃了身體能健康嗎?我想勸勸孩子們,別玩手機、睡懶覺了,還是按時起床去食堂吃飯吧!”

那么高校食堂的飯菜是否能滿足學生多元化的需求呢?11月13日中午11時30分,記者來到西北工業大學友誼校區第二學生食堂,此時已有大量學生前來用餐。食堂分上下兩層,賣米飯、炒菜、蓋澆飯、特色炒飯、面條、砂鍋、冒菜、甜品、飲料等,40多個窗口向學生提供了200多道美食。其中,木耳肉片套餐10元,二葷一素套餐5.5元,酸湯面5元,菜夾饃2元,肥牛鍋仔14元,五谷豆漿2元。

與外賣商家的良莠不齊相比,高校的食堂從飯菜質量、價格來說,性價比更高,經營種類也更多。

一位前來用餐的研究生說:“我曾經因為吃外賣而拉過肚子,從那以后我幾乎都不點外賣了。學校的飯菜量大、實惠,質量也讓人放心,我覺得大學生還是盡量別點外賣。”

西安文理學院從事后勤管理的韓老師表示:“學校食堂受到后勤集團的監管,食材采購和操作流程有一定的安全標準。食材全部統一采購、統一配送、定期送檢,最大程度保障師生們‘舌尖上的安全’,所以食堂的飯菜更衛生、更安全。很多大學食堂都有后勤補貼,食堂飯菜的價格相對外面的外賣來說比較實惠,性價比更高。”

是否向校園外賣說“不”

記者通過調查發現,外賣送餐上門節約時間成為吸引大學生選擇外賣的主要原因。學生只需使用手機訂餐,在宿舍樓下就能拿到食物,這樣的營銷對學生來說是巨大的誘惑。不僅不用出門,更是省去了在食堂排長隊的麻煩,很多大學生就以節省時間為由,頻繁選擇外賣。

外賣作為國內餐飲業的新興產業無可厚非,但目前存在的食品安全和校園安全問題也是不爭的事實。為了引導大學生養成健康、規律的飲食和作息習慣,目前全省各高校也在積極想辦法,不少高校從學生身心健康的角度出發,開始向校園外賣說“不”。

有些學校規定外賣人員只能在固定時間進入校園;有些學校禁止外賣人員進入校園,學生點餐只能自行到校門口取餐。因為不方便,很多學生減少了點外賣的次數。

學校應當加強對學生的引導、宣傳教育,以多種形式鼓勵學生勤跑腿,多去食堂就餐;并教育學生科學點餐,減少食品安全問題。學校食堂的管理部門可以豐富菜品,以更低的價格、更高的質量、更優的服務贏得學生的青睞。學校后勤部門也可以組建校園配送團隊,開展食堂外賣服務,方便學生生活。

學生群體本身也應自覺培養勤跑腿的意識,在時間充裕的情況下多走動,到食堂就餐,避免變成“宅男”“宅女”。外賣平臺企業和政府監管部門應通過定期檢查、制定具體標準、完善處罰措施等方式,進一步做好餐飲商戶的資質審核、條件審查工作,確保大學生能夠安全、放心就餐。

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